15 种韩国食品走向世界

 

泡菜

泡菜是韩国传统的发酵食品，可以说是韩国人和外国人最认可的韩国食品。

它是一种经过盐腌和发酵以提高储存稳定性并加入各种调味料调味的食品。

如果你只说“泡菜”而不加任何修饰语，那你主要指的是南式白菜泡菜，它是用红辣椒粉把泡菜卷心菜弄红做成的，这是世界上最有名的泡菜。

泡菜的种类很多，有萝卜腌制的光棍泡菜、萝卜泡菜、黄瓜泡菜、白泡菜等。

泡菜的特点是将腌制的蔬菜重新调味，如果在低温下密封保存，可以食用数年，是一种长期保存的食物。