世界の人々のための韓国料理15

 

スンドゥブチゲ

スンドゥブチゲは韓国の代表的なチゲ料理の一つで、柔らかいスンドゥブとコチュジャン、醤油、ニンニクなどの味付け材料を一緒に煮て作った辛いチゲだ。

不在料として貝、ダスルギ、蕎麦、ネギ、ニンニク、コチョウ、塩などが使用され、個人の好みや飲食店によって卵やキノコ、胡椒などを入れることもある。

普通のスンドゥブチゲと言えば赤いスープを思わせるが、辛い味付けをしていないスンドゥブチゲもある。

スンドゥブチゲは柔らかいスンドゥブとスパイシーな味付けの調和のため、韓国人が好きなスパイシーな味を楽しむことができるように、韓国料理に初めて接する外国人に最も人気と人気の食べ物である。

スンドゥブチゲは栄養の高い食品で、スンドゥブ自体が植物性タンパク質と様々なミネラルを含有しており、健康に非常に良い。